嘿嘿！各位看倌們請看過來！
說到美食，你總是可以隨口就說出哪間店好吃、哪間店非吃不可嗎？
But，這樣還不夠稱為美食達人喔！
因為除了會吃，更重要的是還要能夠知道這些美食的由來和出處，
經由對它們的深入了解，才能更細微的發現這些美食背後所蘊藏的時光記憶與轉變！
因此，林阿酸每周將固定提供給你一種美食知識，告訴你它的緣由和特色，
讓你一周多一個美食小常識，當個真正的美食饕客！！
▶▶▶【林阿酸小食堂】吃美食長知識：關東煮 ◀◀◀
關東煮，源自於日本關東地區的料理，日本原名為”御田／おでん”(日音：OREN or ODEN)，
而像現今常見的「關東煮」或「關東炊」(日音：kantodaki)，則為關西人取的名稱。
其實關東煮的主要來源和日本漁業發展有很大的關係！
四周都是海洋的日本可說是海鮮的主要消費國，
像現代日本平均每人每年要消耗三十公斤左右的海鮮食品，
因此在60年代時，日本就已能完整的保存漁獲，將魚漿製成各式各樣的魚製品，
例如魚丸、魚板、魚條、魚漿、天婦羅、竹輪等，大大增加漁獲的經濟效益！
而日本關東地區則首開先例，
在冬天將這些魚漿製品和白蘿蔔放進加了柴魚高湯的大鍋中來食用。
食材中包含了雞蛋、蘿蔔、蒟蒻或竹輪等，
也可加進在昆布或鰹魚湯裡熬煮。不僅可以用來佐飯，
也可當作小吃來飽胃。因而每到寒冷冬天，關東煮在日本便十分受到歡迎。
而關東煮傳入台灣後，台灣人將之稱為黑輪(台語：olen)。
更在湯頭內加入了許多在地食材，如豬血糕、貢丸、玉米、ㄚ給與高麗菜捲等五花八門的配料！
因此台灣的關東煮在口味及用料上其實已和日本的原創口味上有了完全不同的樣貌。
但即便如此，這種便宜又普遍的小吃至今還是滿足了許多日本與台灣人民的挑剔味蕾呢！
想看更多關東煮推薦：關東煮大集合 (點我看詳細介紹)
林阿酸悄悄話：
嘿！看完了這一篇，你現在對於關東煮是不是有更深一層了解了呢！？
下次吃關東煮的時候，別忘了和朋友炫耀一下你新學到的關東煮小知識喔！
咱們林阿酸小食堂，下周見囉！(揮手帕) #
以上，報告完畢 ✔
※參考資料：WalkerLand窩客島情報站
韓國自由行 (3)