齁齁齁 阿酸我又要來推薦延吉街上的好店啦 今天要推薦的就是這一家 豚膳 黑豚料理專賣店
是一家黑豬肉的專賣店喔~~店內的所以食材都從黑豬肉來做發揮 結合各種不同的配料 沾醬和湯頭來做創意搭配
更有很多只有在豚膳才吃的到的新口感喔!!! 好~一起進去看看!!
晚上的豚膳還蠻漂亮的 由餐廳內打出的光 看起來真的很有日本的氣氛
如果是吸菸者 則可以選擇戶外區來用餐喔~ 大大的空間還有很寬敞的桌子 用餐起來非常舒適
最吸睛的就是外面的兩隻黑豬公仔 超好笑又好大隻 每次經過都會忍不住看他們一眼
比一黃金獵犬還大了(笑)
進到店內 是很乾淨的正方形空間 有發現位子數量不多嗎 為了要讓客人有好的用餐空間 所以桌子都超大
在裡面即使不認識的人坐在對面 也不會有尷尬的感覺 因為桌子大~所以大家都距離超遠的阿哈哈 
即使是一個人來用餐 也是非常感到安心 因為有吧台的個人位 一點也不會覺得自己一個人吃飯很怪或是沒有適當的位子坐
在他們的桌上 整齊地擺放著餐具 非常的日式乾淨又整齊的風格
還擺上了他們的專門沾醬 柚子胡椒 讓你吃不夠還可以自己斟酌使用喔!!
來看看他們家的MENU吧~這是他們家的最新料理 各種口味的豬排定食 共有四種口味
其中以蔥花蘿蔔泥豬排定食為最熱門的喲!!
你知道什麼為什麼豚膳堅持採用黑毛豬的肉嗎?? 噹噹~解答來了~店家貼心的在MENU的第一頁就附上詳細的解說
讓我們這些分不清楚這是豬肉的人們可以清楚的理解黑毛豬的肉與一般豬肉的差別喔!!(整個長知識阿~)
除了上面看到的豬排定食外 他們家的主打料理就是以黑毛豬為主的豬肉日式火鍋喔!!
火鍋的不同就是以肉質來做區分 有黑豚腹肉 黑豚低脂肉 半腹肉半低脂肉以及松坂肉
店員超貼心 還主動告知松坂肉就是豬的"頸肉" (因為很多客人都不知道松坂到底是哪一個部位哈哈)
元祖柚香黑豚涮涮鍋 $390元 包含主菜 附餐 甜點
豚膳的鍋底 是使用來自北海道最高級的昆布及鰹魚所萃取出的精華來做高湯和沾醬喔
豚膳的火鍋是以台中的新鮮黑豚肉片為主 再搭配上北海道的昆布高湯鍋底 吃起來整個超清香
不沾醬的時候有淡淡的昆布味道在肉片上 適合喜歡清淡口感的人喔!!
很特別的是 他們是以雙層架子的方式來擺放食材 這樣不僅空間變大不會整個桌子都是食物亂糟糟 也更容易拿取要放進火鍋中的菜色喔!!
超多的新鮮蔬菜 除了肉片外 蔬菜當然也要吃很多才行 一人份的蔬菜真的給超多 大概是1.5的人份量我覺得!!
這麵條完全是手工拉麵喔 非常的Q彈還帶著麵香 真的超好吃!!!!我真的覺得份量太少了啦老闆!!!吼~~~~
完全就是拉麵超超超有嚼勁又很Q~一小碗好不夠.....(這拉麵真的是火鍋套餐裡的小亮點啊~~)
如果喜歡火鍋要配合沾醬的(就像我一樣) 他們家也有兩種選擇
(右)一個是鰹魚高湯蘸醬 點綴著他們家才有的柚子胡椒 是整個讓柚子味道充滿在嘴裡的厲害沾醬
(左)另一個是比較重口味的橘醋醬 是一般外面常常可以見到的沾醬喔
橘醋醬吃起來味道很酸鹹 其實我覺得越吃越開胃耶~~哈哈 這口味應該是ㄧ般人都會喜歡的大眾沾醬
這款則是他們家獨有的沾醬 吃起來清淡又有著淡淡的柚子香 沾再多也不會搶走肉片的原味 算是輔佐提味的好幫手~
這次我們選的是半腹肉半低脂肉 想說一次可以吃兩種不同肉感很不錯哈哈
看的出來一盤內有兩種肉片嗎??? 上面大片的是黑豚低脂肉 下面細細長長的是黑豚腹肉喔
黑豚低脂肉比較沒有油脂喔~所以油花分布的很均勻 顏色也很漂亮
黑豚腹肉則比較多油脂 也因此吃起來比較滑順香味更重喔~
雖然每一片肉都很薄~但真的還蠻大盤的說~~
看看一片肉多長~~~~完全沒有拉扯它喔~又薄又嫩的哈哈
接下來另一道是豚膳的新商品 豬排定食(剛剛上面有說過有4種口味齁~這邊就不再重複提囉)
我們點的是 蔥花蘿蔔泥豬排定食 這套餐包含：主菜 沙拉 開胃菜 白飯 味噌湯
先來說說它的副餐們~
沙拉是一般在日式豬排店都會吃的到的爽口沙拉 特別的是沾醬(和風洋蔥沙拉醬) 嚐起來微酸的口感反而讓人更有食欲 (很像聚火鍋的開胃醋那種用意)
一整碗滿滿的白飯 是採用越光米喔~吃起來粒粒分明不會有黏呼呼的飯粒
開胃菜和味噌湯只能說非常入味 而且湯裡面料也好多 根本不像是套餐會有的湯類 (外面幾乎都是清湯吧.....)
嘿嘿~主餐來囉~ 看得清楚嘛~主要是煎過的豬排搭配上黑胡椒豆芽菜
再加上超級綿密的蘿蔔泥 看起來超豐盛又香氣四溢的啊!!!
說到配菜豆芽菜(拍謝他在上面角角~完全忘了拍它) 說真的就很像鐵板燒店的豆芽菜
大火快炒肉的黑胡椒豆芽菜 大概99%味道口感一模一樣 害我一吃到的時候剎那間覺得這是一道中日合併的菜色了! 
蘿蔔泥超爽口 搭配上酸酸的醬料淋下去 搭配著豬排吃真的很清爽 而且最棒的是份量超多 根本可以大口吃也沒問題喔
他們家的豬排 我一直以為是炸豬排 然後配上不同的醬料而已 結果原來是煎過的呀~
口味不太日式 反而像是中式的豬排 肉質比較屬於紮實帶有小嚼勁 讓我一直很想沾個滷汁或是台式醬料的阿!!
算是還蠻特別的菜餚 打翻了我對日式豬排一直以為會是外層整個炸的酥脆的印象~~
看看~才兩個人桌上就滿滿的都是食物!! 真的好豐盛哪~
甜點 有兩種選擇 黑糖豆奶酪或葡萄柚果凍 剛剛好兩個人 就各選一個來嚐嚐看囉~
黑糖豆奶酪
超好吃~因為是豆奶酪 味道非常像是在吃豆花 綿而不膩 單吃就好好吃~若是想吃甜一點~就直接拌著上面的紅豆和黑糖 口感更豐富
葡萄柚果凍
超適合不愛吃甜點的人 因為完全不會甜 反而像是吃水果的那種酸甜滋味
即使是果凍 也還是吃的到柚子的果粒喔!!! 豚膳的甜點都好讚喔我覺得!!!!
這一次的豚膳吃旅真的好飽足 吃完後走出門真的走不動因為吃太飽
我發現他們家的火鍋比豬排飯更對我的胃口 但阿飛跟我相反 反而覺得豬排飯口味很不一樣 很特別~
大家可以至少兩個人一起同行來嚐嚐看 就能一次吃到兩種口味比較比較囉!!! :))
豚膳 黑豚料理專賣店
電話：(02)8771-7702
地址：台北市大安區延吉街131巷21號
FG粉絲團：豚膳 黑豚料理專賣店 (點我)
茶餘飯後小話題：
今天吃飯還收了花蓮的鑰匙圈小禮物 是祖靈之眼 跟我的其他東東掛起來好搭好可愛~>//////<
這陣子開始卯起來運動 去上了瑜珈課 好累筋好硬整個大爆汗 瑜珈課真的太棒了~好期待每周一次的上課喔~~
當然只上瑜珈運動量哪裡夠 還去了運動中心踩飛輪 天阿真的要變運動少女了好熱血(揮汗揮汗) 邊運動邊聽音樂真的好讚~真的會運動得更起勁哩!!
好囉~繼續來趕工下一篇啦~希望大家會喜歡!!! :))
以上，報告完畢 ✔
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