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我說雖然我年紀輕輕  但是我真的不會下廚阿(超沒用)

話說我連開瓦斯都會怕爆炸.....很難想像以後要是當媽媽怎麼料理一手好菜~(忽然非常佩服我爸媽......)

 

我猜是天上的神明一定在某一天看到我這種不孝下班只會等著吃飯的惡行   所以決定給我這個在FreshONE下廚的體驗....

好啦~縮哩八縮講了一堆

這次就是要在東區明曜後面的FreshOne裡面的廚藝教室進行魔鬼訓練了(抖抖)!!! (其實只有天使沒有魔鬼啦哈!!)IMG_6986.JPG

 

FreshONE

全台最大的有機生活平台,包含超市,熟食,麵包坊,餐廳.Good for nature, Good for you !

這次是在FreshONE裡面的廚藝教室進行的喔!!!裡面是一個大概可容納應該有10位學員的大空間

一人一套乾淨的料理用具   看到環境這麼乾淨舒服一進來就讓人心情緊張少了一大半哩IMG_6920.JPGIMG_6991.JPGIMG_6993.JPGIMG_6996.JPG

 

但你以為進來FreshONE後就馬上開始動手做菜了嘛!!  nono~~(搖手指)

主廚老師要先帶大家去認識FreshONE的環境  帶我們到處走走看看囉!!!!

 

走吧~~~帶著筆記跟著一起來逛超市!!!

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其實FreshONE所販售的均以國外進口的為主   算是單價較高的超市   

我覺得在裡面逛真的好像劉姥姥逛大街一樣   因為什麼都新鮮什麼都好有趣

看著在外面看不到的各種東西   還有看到他們FreshONE對販售食材的認真   全都通通寫在上面招牌上

默默對這家超市的產品會有種很安心的感覺

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看看大家超認真   主廚老師認真地向大家介紹等等做菜會用到的食材有哪些

從出處  特色  甚至是最佳賞用期間也都細心地告訴大家   每個人不是狂拍照就是做筆記  

就我在旁邊拍大家...我果然總是會分心在其他的事情上阿(掩面)...

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但你以為我只是拍這樣就不介紹FreshONE了嗎?? 錯錯錯!!!

因為我光晚上3小時就拍了快300張照片(崩潰)....待我把超市介紹放到另一篇再寫!!今天就讓我好好地當個小廚娘吧!!!IMG_6959.JPG

 

好~回歸正題啦!!!!  抓緊時間回到廚藝教室!!開始動手做第一道料理啦!!

今天FreshONE Studio的代客料理課程主要會讓我們動手做兩道料理  

分別是:酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚  和  炙烤澳洲有機菲力

其他的則是搭配在這個課程中   可以享受到的美味餐點喔!!

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卡布基諾濃湯

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其實我有點忘了這個正確的名字   但厲害的是完全沒有用到咖啡而做出有咖啡味道的濃湯

真的超好喝  而且濃郁的不得了   麵包上還加上了奶泡(?)  雖然我吃不出味道

但它可以在麵包上好久都不會攤掉   這到底怎麼做到的啊!!!老師~~~(呼喚)

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緊接著   第一道重頭戲來了

酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚

救命啊  到底要怎麼動工阿   桌上真的除了已經準備好的食材外啥都沒有   真的要嚇死

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這鮭魚真是不得了!!!!   異常之厚   看到的時候超想吃鮭魚生魚片的!!!!

整個新鮮的一直閃閃發亮   感覺我一捏就都是水分的那種超飽滿的光澤!!IMG_7006.JPG

 

當然除了超新鮮的超厚鮭魚外   這些配料也超讚   一部分是等等要用在鮭魚上   葉子和新鮮葡萄柚丁則是擺盤用的喔!catsss.jpg 

 

好   老師說先用橄欖油加在鮭魚上   因為等等要把配料黏在鮭魚外層

用的是100%初榨冷壓橄欖油喔~我覺得最厲害的是標示說"每天空腹飲15cc"   好驚奇居然可以這樣喝!!IMG_6992.JPGIMG_7046.JPG

 

幫她稍微按摩一下後可以放鹽和胡椒   我覺得我不僅吃得很重口味   連手都很重口味

明明只要放一小搓的鹽就好  但我就是沒聽清楚老師在說啥   手忙腳亂之下撒了一坨

害我趕緊再拍掉   但是有點動作太慢   鹽都化在鮭魚上了哈哈哈哈哈哈 

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接下來就是考驗大家的功力   先按照順序把食材混和   然後就把這些想辦法全黏到鮭魚上面去

(其實老師在教的時候講解很專業   但一到我自己現在寫文章   就不自覺變得非常白話文了...(疑?)) 

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噹噹~~~這就是我的傑作哈哈哈哈哈哈

我黏的超紮實的   想盡辦法把他們全部黏上去  360度都黏好了喔!!!!好期待等等會變什麼樣子IMG_7042.JPG 

 

這張是還沒全部黏上去的時候拍的   (先說個小訣竅:要是黏不上去  可以再加點橄欖油  會更容易黏住喔!!)IMG_7045.JPGIMG_7043.JPG

  

接著送進烤箱烤後出來   超棒的!!!!!!!!!!

我的鮭魚好豐富!!!!!不枉費我把它們黏的紮紮實實   看起來切開一定超香!!!  外面的起司也都融化在一起囉~IMG_7020.JPG

 

切開一角   超juicy!!!  外層就是烤得非常酥脆   裡面則是好鮮甜的鮭魚肉

切開的時候超想要偷吃一口   但因為還要擺盤所以我有默默的忍住...IMG_7026.JPG 

 

附上阿酸我製作鮭魚的before和after   真的成品很不錯齁!!!!

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先說好我有擺盤障礙   也沒什麼擺盤美感   所以擺出來變這樣哈哈哈

我只會在食物周圍繞圈圈這種阿.......但應該還OK吧(歪邀)IMG_7027.JPG

 

為了製造層次感   還把鮭魚切了兩小塊下來放在大塊的旁邊   感覺有高有低好像很厲害  (自我感覺良好這樣...)

而且不禁要說   我做的鮭魚真的超好吃啊!!!!什麼之前的鹽撒太多   根本不會阿  完全超對我重口味人的胃~

一口一口的就自己把鮭魚吃光光了!!!

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吃這份酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚   你以為就這樣嗎

其實FreshONE還幫這道料理搭配了白酒   我還記得品酒師超有梗

他好像是說這白酒"有陽光的味道"還什麼的   總之我記得他一說這句我就笑出來了  超有趣的!! IMG_6989.JPGIMG_7007.JPGIMG_7016.JPG  

 

在大夥把自己的作品拿到外面長桌邊聊天邊吃完以後   咱們就進來準備第二道讓大家直呼超香料理啦!!!

炙烤澳洲有機菲力    我們來啦!!!

一吃完歸於進到教室時就整個超期待   這菲力超大又厚   我真的覺得我賺到!!!感覺我即使廚藝再爛   只要加上玫瑰鹽就會超好吃的IMG_7058.JPG

 

我真的沒騙人!!!看看這厚度   害我狂拍又一直跟旁邊的學員在那邊碎嘴說超想吃的(一直在旁邊碎念這樣)catsggg.jpg

 

這次的食材超簡單只有三樣   但是那個蔥讓我覺得好新奇   聽說是一把要200元的蔥!!!!(事實證明這蔥超甜!!!完全不會嗆好厲害)ddd.jpg

 

然後牛排要配紅酒   也一併搭配好了喔!!!  還可以讓我們無限暢飲   一邊料理還可以一邊喝紅酒乾杯這樣!!(笑)IMG_7064.JPGIMG_7062.JPG

 

等鐵盤熱了以後才能放上牛排   所以我們耐心等待它冒煙  

(其實這張它已經有冒煙了   不知道你們眼睛看不看的到哈哈  大概在胡椒罐那邊位子)IMG_7067.JPG

 

我們要幫牛排按摩   一樣撒上少量的胡椒和鹽  (這次我可是有好好地控制了!!!)IMG_7069.JPG

 

自以為幫牛排按摩會變比較好吃這樣   兩隻手在牛排上嚕超久的

(看我旁邊學員的臉哈哈哈應該再想說我到底在幹嘛吧哈哈)

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終於啊!!!把牛排放上去烤盤了!!!這真的太崩潰!!!一放上去就整個味道散出來  香到爆炸!!!

剛剛才吃完鮭魚根本一聞到牛排味就整個又餓了   整個教室都是牛排香味    口水都要留下來了但還不能那麼快吃!!!我們還有幾個步驟要做哩!IMG_7076.JPG

 

烤的差不多時要把它移個位子   醬子牛排表面才會有我們平常看到的那種格子狀IMG_7079.JPGIMG_7078.JPG

 

噹噹   看看   翻面後可以看到剛剛烤過的格子狀出現了!!!!!好香好香好香!!!!!!!!!!!!!!!

而且我覺得這時候的顏色漸層真的超美   從橫切面看過去這塊牛排真的好美味!!IMG_7143.JPG

 

除了在顧著牛排外   還要把蔥和番茄都丟上去   讓他們烤一烤   之後配著一起吃IMG_7088.JPG

 

其實我一度覺得烤這麼久牛排一定會太乾   沒想到我們兩面煎完後   還要把牛排進烤箱咧!!  

原因就是要讓它收汁!!!  才不會像是沒料理好的牛排   一切開就整個是血水 (小重點快點抄筆記)IMG_7089.JPGIMG_7087.JPG

 

在等待牛排從烤箱出來的時候   看到旁邊玻璃內   居然有種植物   好像是在水中就可以生長的菜

這種有機的蔬菜完全就是呼應了FreshONE對食物的堅持啊!!默默對這家超市的食材又更有信賴感了!!IMG_7096.JPGIMG_7097.JPG

 

好了好了!!!!牛排從烤箱出來了!!!終於阿~~~好想吃......

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但是你以為來廚藝教室就這樣嘛!!!錯~~又要來擺盤了!!!

這次是給了一鍋主廚先做好的紫色醬(其實是馬鈴薯醬!!!超厲害!!)   這醬讓我們在盤子上隨便擺放IMG_7100.JPG

 

然後我的朋友跟我說~繞圓圈就對了   我就畫成了這樣.....(原本是要用非常完美的圈圈線條的說.....)

好啦隨意   反正最後還會再擺盤哈哈

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然後最厲害的兩個人出現了   問號和驚嘆號的絕佳搭配!!!  超有梗啊!!!!!

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噹噹   完成囉!!!!   擺盤繼續走林酸酸環繞式風格   主菜放中間   配料放旁邊   真是好像一個牛排太陽阿哈哈哈哈

好啦遠看其實還不錯啊!!!超有設計感的哈哈

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終於在忙了好一會兒和狂拍照片後終於可以來享用自己做的料理了IMG_7110.JPG

 

我是指定要7分熟   切開後居然不會老  還帶著泛紅的肉汁   我一直以為在鐵盤上烤很久又進烤箱烤一陣子應該會整個乾掉

結果居然裡頭還超鮮嫩   不得不說每一口只要添加一點點玫瑰鹽一起吃就好對味   

而且最重要的是   馬鈴薯泥做的醬真的超好吃   後來大家根本都再跟主廚一人一大坨加在牛排旁邊配著吃

非常的濃甜又不會過膩   第一次吃到和牛排這麼搭的醬!!!IMG_7118.JPGIMG_7166.JPG

 

而且參加廚藝教室可以吃自己做的主餐和無限暢飲紅白酒外   最後還會附上飯後甜點IMG_7165.JPG

 

可麗露!!!其實我超愛吃可麗露的啊!!   微甜又外層結實內裡柔軟的口感   真的配上一杯茶就可以小口小口品嚐好一陣子IMG_7127.JPGIMG_7132.JPG

 

真的好好吃喔!!!甜食真的是另一個胃   吃再飽都還有胃口吃甜點   吃完真的覺得這一餐結束   才有ending的感覺啊!!!ccc.jpg

 

這一次的廚藝教室體驗真的太太太有趣了!!!人生中第一次的廚藝體驗就送給FreshONE了

真的覺得頗值回票價   雖然你問我回家會不會煮這天學的料理我一定回答說我不會

因為主廚在當下都先貼心的幫大家先備好食材啦!!  只要動手做菜就行

所以應該說對我來說是個體驗之旅   而不是學做菜之旅喔!!!(當然一定有人很厲害馬上回家就會做  但我真的無法阿(落淚))

 

好~最後阿酸我就趕快附上FreshONE的資訊    接下來也想當小廚娘的朋友   想體驗就快來報名吧!!

FreshONE

電話:(02)2778-1160

地址:台北市仁愛路四段151巷36號

網址:FreshONE粉絲團  (點我)

 

最後最後還硬要附上一張超美味的牛排照這樣好嘛......(被揍)

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以上,報告完畢   ✔ 

 

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❤林酸酸❤ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 愛愛Love
  • 我好想吃喔!!
  • 哈哈哈~愛愛我那天真的煮的超好吃的 !!有生以來第一次吧哈哈哈

    ❤林酸酸❤ 於 2014/01/12 13:32 回覆